全程实拍常州农村过年杀猪！城里多数人都没见过这场面
离春节越来越近了
勤勤恳恳的常州人
又要开始为了除夕夜的那一顿饭
忙活起来了
老常州人有自己的习俗
那就是
腊月二十六杀猪割年肉
还记得小时候
我们只在春节才能吃到肉
记得小时候住在农村，家家都养猪，
年前节后，杀猪的便多起来。
平时就喂自家地里种的玉米杂粮饲料，
到了年底有的杀了吃肉，
过一个美味幸福年，
或者干脆卖掉获得一笔现金。
杀猪之前，
提前一天就开始不喂食了，
免得打扫猪肚猪肠时一大堆的粪便。
图片上要杀的这两头猪，
差不多都是230斤左右。
△这是二师兄受死前的状态，看那无辜的眼神，它肯定也不会知道，再过几分钟自己就要被肢解了。
屠夫必须劲大、身手灵活。
等从猪圈出来的时候，
能看到猪被一个又尖又粗的铁钩子钩住了下巴，
后腿往高一提，
捉腿的捉腿，揪耳的揪耳，
按老实后再用力把它摁在板上。
△屠夫和一个小伙进去后不久，就听到凄惨的嚎叫。
△二师兄被强行拖了出来。
△此时猪已经很惊恐了，四肢乱舞，如果没有点力气，很可能被它折腾到地上。
这些是农村杀猪师傅的专用武器！有的是用来割猪头的，有的是用来刮猪毛的。
这个像框似的东西是用来把猪电晕的。
△果然，猪被电晕后，果然就不动弹了。
一刀扎进去，能看到它的四肢都在剧烈的颤抖。持续了好几秒之后，颤抖停止了。
这杀猪捅刀子也是大有学问的，下刀子的部位一定要准！准了，直接扎在脖子上的血管上，这血就放得干净，猪也就死得快，猪出血也多，猪血也是很美味的食物。
△图片有点血腥，已马赛克
猪血放干净之后，开始烫猪了！提前准备好开水，两三个人一起把猪抬到大澡盆里，杀猪师傅准备了一根粗绳子套在猪身上，一边不断加开水，一边扭动绳子给猪“搓澡”，其实也是加速猪毛的软化，刮起来更方便。
此时还用到了专用的刨刀，用力一刮就下来了，露出了白白净净的光滑猪肉。肉皮用水烫的时间不能太长，否则会把肉皮烫火、烫坏。猪头、猪脚等地方就用瓢舀上开水一边浇一边刮。
杀猪师傅用一个大钩子着力，把剩下的吊在梯子上；准备把猪抬上架子做深入的"脱毛工作"；并且卸下了大猪头。比较难刮的地方，再舀点开水浇上去，就容易多了。
毛差不多刮干净了，几个猪蹄也被“美容”过了，接下来就是重头戏。把梯子竖起来，杀猪师傅用刀把猪从下到上剖开，先把内脏一样一样分类拿下，心啊、肝啊、肺的放在一个大盆子里。
此时的工作可以分为两部分了，一个人负责处理猪的内脏，把各样分开，再把大肠处理干净，一些残留的粪便和还没被消化掉的猪饲料都要用清水冲掉。
△最先拿出来的是大肠
杀猪师傅的下一步工作就是剔骨头割肉了，把剩下的猪的躯体依然固定在梯子上，用大砍刀将它的身体分成两半，剔下脊梁骨、排骨，剩下的肉就会按村民的要求分割下来。
刚杀好的新鲜猪肉，随着杀猪师傅的手起刀落，短短十五分钟就被大卸八块，全部被村民们抢购完了。
曾经，过年杀猪对于常州农村人来说，
是一种很重要的事情，
杀猪的人家会以此来祈求
来年六畜兴旺，人寿年丰
人们也相信，
通过杀年猪这件事，可以预示吉祥。
杀一条猪过年，也就是了却一年的一个望想。
如今生活条件好了，
很多人家已经不养猪了，
在农村见到杀猪的机会也越来越少了。
猪肉也在餐桌上成为最为日常的食物。
@失眠小熊宝：过年了，都要杀猪分肉
@jeanet：小时候到过年基本家家都要杀猪，自己养的猪，肉才好吃，有香味，现在菜场买的猪肉不好吃，有股腥味！
@捏捏肉肉：以前我们是自家养猪，然后叫人到家里来杀，给他们一人多少钱还是多少肉我不知道了，卖掉一半的肉，留下的自己家里腌起来。
@情路漫長：记得小时候还跟着去拿猪膀胱吹足了气当气球玩。
@常州科科科：我就记得小时候杀猪的时候，把猪绑在长板凳上，脖子上一刀下去那猪叫的一个惨。
@196444992：小时候在乡下~听到猪叫就知道哪家要杀猪~赶紧跑去看。
杀猪过年
再一次让常州人陷入回忆杀
你小时候又见过杀猪吗？
和我们一起讲讲啊~
常州人都在看
领导说了！你点一个＂